|
|
Gegrilde Lamskoteletten In Tijmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR DE GRATIN:-500 gr aardappelen-200 gr broccoliroosjes-100 gr geraspte kaas-4 dl room-100 gr boter-peper en zout
VOOR HET VLEES:4 lamskoteletten-200 cc kalfsfond-enkele verse tijmtakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Schil de aardappelen en snijd ze in fijne schijfjes.Schik ze in een beboterde ovenschaal en overgiet ze met 2 dl room.Verdeel de boter in klontjes en verspreid ze over de aardappelschijfjes.Laat ongeveer 1 uur garen in een oven op 180?C.
2.Schik daarna de broccoliroosjes op de ardappelschijfjes en voeg de rest van de room toe.Bestrooi met de geraspte kaas en laat alles nog eens 15 min in de oven garen.Voor een mooi kleuttje kan u deze schotel nog eens onder de grill schuiven.
3.Braad ondertussen de koteletten op een goed heet vuur.
4.Warm de kalfsfond op en laat de tijmtakjes daarin gedurende ten minste 10 min ′trekken′.Zeef de fond en houd ze warm
eng er eventueel wat koude boter onder
|
|
|